1. Lumpia Semarang
CARA MEMBUAT LUMPIA SEMARANG
Lumpia Semarang menjadi salah satu masakan tradisional khas jawa tengah.
CARA MEMBUAT LUMPIA SEMARANG
Bahan-bahan Lumpia Semarang Isi Ayam Rebung :
- Kulit Lumpia 10 lembar ( siap pakai )
- Rebung 250 gram ( iris korek api ) bisa juga memakai rebung kalengan
- Daging udang kupas 50 gram ( cincang halus )
- Daging ayam 200 gram ( cincang halus )
- Telur 2 butir ( buat orak arik )
- Kaldu bubuk 1 sendok teh ( bisa disesuaikan dengan selera )
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air 100 mili liter
- Putih telur secukupnya ( digunakan sebagai perekat )
Bumbu Halus Lumpia Semarang Isi Ayam Rebung :
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
- 1/4 sendok teh merica butiran
Cara Membuat Lumpia Semarang Isi Ayam Rebung :
- Langkah awal rebus rebung hingga empuk, jika anda memakai rebung kalengan direbus beberapa kali ya, bertujuan agar baunya hilang.
- Selanjutnya tumis bumbu halus, masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna, masukkan air, rebung, orak arik telur, dan bumbu-bumbu lainnya. aduk hingga rata, lalu masak hingga meresap dan kering. dinginkan.
- Langkah selanjutnya ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan bahan isi secukupnya, lipa dan gulung rapi. rekatkan sisi-sisinya dengan putih telur.
- Setelah itu goreng lumpia didalam minyak panas hingga matang. angkat tiriskan.